Workshop “Bật” – Cú Hích Giúp Chủ Quán F&B Đổi Mới Và Tăng Tốc Mùa Hè Này

Mùa hè luôn là thời điểm “nóng” cả về thời tiết lẫn cuộc đua giữa hàng trăm quán nước, quán cà phê và tiệm trà sữa. Trong khi người tiêu dùng ngày càng khắt khe với trải nghiệm, đồ uống thì không thể chỉ dừng lại ở việc "ngon miệng". Đó là lý do Workshop “BẬT” ra đời, như một không gian gặp gỡ và truyền cảm hứng cho những ai đang làm nghề pha chế và kinh doanh F&B muốn bước xa hơn.

Với Zestty – đơn vị tổ chức workshop, “BẬT” không chỉ đơn thuần là một buổi chia sẻ, mà còn là cơ hội để những người đang trực tiếp vận hành quầy có thể cập nhật kiến thức, trải nghiệm công nghệ mới và thực sự tìm ra hướng đi phù hợp cho quán của mình.

Vì sao Workshop “Bật” là điểm đến lý tưởng cho người làm nghề?

Nếu bạn đang loay hoay vì menu quán dần trở nên cũ kỹ, không còn tạo cảm giác mới lạ cho khách hàng, hoặc bạn cảm thấy công việc kinh doanh dậm chân tại chỗ, doanh thu khó bứt phá dù vẫn chăm chỉ mỗi ngày – thì Workshop “BẬT” sẽ là lời giải cụ thể cho những trăn trở đó.

Chương trình được thiết kế riêng cho nhóm đối tượng là chủ quán cà phê, trà sữa, quầy bar hay nhà hàng vừa và nhỏ, đồng thời cũng rất hữu ích với các bạn barista, bartender muốn học hỏi thêm kỹ năng, nâng cao tay nghề. Đây là nơi bạn không chỉ được nghe chia sẻ từ chuyên gia có kinh nghiệm thực chiến trong ngành, mà còn được trực tiếp tham gia thực hành các công thức đồ uống mùa hè đang là xu hướng, cũng như trải nghiệm những thiết bị, công nghệ tiên tiến như máy pha trà tự động – điều mà không phải mô hình kinh doanh nhỏ nào cũng có cơ hội tiếp cận.

Công thức đồ uống mùa hè – Tạo điểm nhấn mới cho menu

Mỗi năm, mùa hè mang theo những trào lưu đồ uống mới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách biến xu hướng thành lợi thế cho menu quán mình. Tại Workshop “Bật”, bạn sẽ được giới thiệu và hướng dẫn pha chế những món đồ uống mang tính sáng tạo cao nhưng vẫn đảm bảo tính khả thi về nguyên liệu, chi phí và thời gian thực hiện.

Những công thức này không chỉ phù hợp với khẩu vị người Việt mà còn chú trọng yếu tố thẩm mỹ, giúp bạn dễ dàng bắt trend trên mạng xã hội và thu hút sự chú ý của khách hàng. Đặc biệt, các công thức luôn đi kèm phần giải thích chi tiết về cách tối ưu nguyên liệu, định lượng hợp lý để tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo hương vị chuẩn, đồng nhất trong từng ly nước. Với những gì học được, bạn hoàn toàn có thể làm mới menu mà không cần đầu tư thêm quá nhiều nguyên liệu hay thiết bị.

Tối ưu menu – Cách tăng lợi nhuận thông minh mà ít ai chú ý

Nhiều chủ quán thường nghĩ việc thiết kế menu chỉ là phần “phụ”, không ảnh hưởng nhiều đến doanh thu. Nhưng sự thật là, một menu được xây dựng đúng cách có thể giúp tăng lợi nhuận đến 30% mà không cần tăng giá món. Tại Workshop “BẬT”, bạn sẽ hiểu được vì sao menu là một công cụ bán hàng vô hình cực kỳ mạnh mẽ.

Bạn sẽ được hướng dẫn cách phân bổ món theo tỷ lệ hợp lý giữa món hút khách, món có biên độ lợi nhuận cao và món giúp giữ chân khách hàng lâu dài. Đồng thời, workshop cũng chia sẻ mẹo đặt tên món sao cho hấp dẫn, cách trình bày menu dễ nhìn, dễ gọi và kích thích hành vi mua hàng tự nhiên từ phía khách.

Trải nghiệm công nghệ trà pha máy – Đón đầu xu hướng chuyên nghiệp hóa

Trong khi các chuỗi lớn đang dần áp dụng máy pha trà tự động để đảm bảo chất lượng đồng nhất và tối ưu tốc độ phục vụ, thì nhiều quán nhỏ vẫn chưa có cơ hội tiếp cận loại thiết bị này. Hiểu được điều đó, Workshop “Bật” tạo điều kiện để người tham dự trực tiếp trải nghiệm và quan sát máy pha trà hoạt động ngay tại chỗ.

Bạn sẽ không chỉ được xem, mà còn được dùng thử và được tư vấn về cách tích hợp thiết bị này vào quy trình pha chế của quán sao cho phù hợp với quy mô, ngân sách và phong cách kinh doanh của mình. Máy pha trà sẽ giúp kiểm soát nhiệt độ, thời gian và định lượng trà chính xác, từ đó tạo ra những ly trà chất lượng ổn định dù nhân viên pha chế có thay đổi.

Học – Thử – Hỏi – Làm: Trải nghiệm trọn vẹn trong một buổi

Không chỉ là buổi nghe chia sẻ, Workshop “BẬT” tạo ra môi trường tương tác thực sự. Bạn sẽ được thử công thức mới, đặt câu hỏi trực tiếp với chuyên gia, cùng chia sẻ bài học và cả khó khăn trong vận hành quán với những người đang “cùng cảnh làm nghề”. Điều này mang lại không khí rất thật, rất gần – điều mà không phải lớp học nào cũng có thể tạo ra.

Buổi workshop sẽ diễn ra vào Thứ Sáu hàng tuần, tại Văn phòng Uni Việt Nam – Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát, Vĩnh Hưng, Hoàng Mai, Hà Nội. Với số lượng người tham gia giới hạn để đảm bảo chất lượng trải nghiệm, bạn nên đăng ký sớm để không bỏ lỡ cơ hội quý giá này. Đăng ký hoàn toàn miễn phí tại link: https://forms.gle/rKp18C88gKVDoMPf8

Ngành đồ uống thay đổi nhanh và khách hàng thì luôn mong đợi điều mới mẻ. Đó là lý do bạn cần không ngừng học hỏi và cập nhật, không chỉ để tồn tại, mà để dẫn đầu. Workshop “Bật” không hứa mang đến điều thần kỳ, nhưng chắc chắn sẽ cho bạn một cú hích thật sự – từ kiến thức, kỹ năng đến cảm hứng và sự tự tin.

Hãy để mùa hè này trở thành bước ngoặt của quán bạn. Hãy để menu được làm mới, công thức được nâng tầm, vận hành trở nên chuyên nghiệp và khách hàng có lý do để quay lại nhiều hơn. Và hãy bắt đầu bằng một việc rất đơn giản: tham gia Workshop “BẬT” cùng Zestty. Đăng ký ngay hôm nay để giữ chỗ và đón đầu sự thay đổi!